TruffeS & TerritoireS
Samedi 4 Février 2012, 14 h – 18 h Théâtre Municipal de Brive
14:00
Philippe NAUCHE, Député-Maire de Brive,
Patricia BORDAS, Présidente du Causse
Corrézien & Bernard REYNAL, Président de la
Fédération Limousine des Trufficulteurs.
Introduction par les organisateurs & bienvenue.
14:10
Marc-André SELOSSE, Centre d’Ecologie
Fonctionnelle et Evolutive, CNRS Montpellier.
Présentation du programme scientifique de l’après-midi.
14:20
Marc-André SELOSSE, CEFE, CNRS Montpellier. La Truffe, un réseau d’interaction : reflets du programme de recherche
SYSTRUF.
14:45
Franck RICHARD, CEFE, CNRS Montpellier. La place de la Truffe dans les écosystèmes : l’influence de l’homme et des
plantes compagnes.
15:10
Alexander URBAN, Université de Vienne.
Les rôles de la mycophagie des petits mammifères dans la reproduction
naturelle des truffes, la conservation de leur biodiversité et leur culture.
15:35
Pierre SOURZAT, Station Trufficole du Montat.
Trufficulture et environnement forestier.
16:00 Pause
16:25
Hubert DE-FORESTA, Institut de Recherche pour
le Développement, Montpellier.
Place des truffières et de leur biodiversité végétale dans le paysage : une
étude de cas.
16:50
Sophie LAFON, Institut de Recherche en Sciences
et Technologies pour l’Environnement, Bordeaux.
Du territoire aux pratiques truffières.
17:15 Santiago REYNA, Universidad de Navarra.
Coordonner les objectifs de la production truffière et la défense contre les
incendies en Espagne.
17:40 Hervé COVES, Chambre d’Agriculture de la
Corrèze.
Ombres et lumières : quels enseignements pour la construction de l’avenir ?
Discussion finale
Chaque présentation comprend 5 minutes de questions du public. Entrée gratuite, réservation conseillée au 05 55 17 20 70.

3, 4 et 5 février: 2ème Fête Internationale de la Truffe à Brive (19)

Samedi 9 juin: 27ème chapitre de confrérie de la Truffe à Vaison-La-Romaine (26)

Novembre : Ban de la truffe à Richerences (84)

Mardi 4 décembre : Ban de la Truffe à Lalbenque (46)

Samedi 8 décembre ; Fête de la Truffe à Cuzance (46)

Samedi 7 janvier :

Foire des rois à Brive (19)

Marché à Nerac (47)

Samedi 14 janvier :

Marché aux Truffes de Martel (46)

Marché à Agen (47)

Dimanche 15 janvier :

Messe de la Saint-Antoine à Richerenches (84)

Dimanche 22 janvier :

Marché à Tournon (47)

Samedi 28 janvier :

4ème Fête de la Truffe à Yssandon (19)

Dimanche 29 janvier :

Fête de la Truffe à Lalbenque (46)

Marché de la Truffe à Montpezat (47)

Voici venue la saison de la noble Rabasse, bijou noir aux arômes de terroir !
Sous les auspices de Saint Antoine, et en compagnie du Chef Edouard Loubet, le Domaine de Capelongue vous propose de célébrer la Truffe

Fête de la Truffe

Samedi 7 janvier 2012
Dîner Gastronomique selon notre Menu Truffe d’Edouard Loubet
220 € par personne, hors boissons

Dimanche 8 janvier 2012

Déjeuner Gastronomique selon notre Menu Truffe d’Edouard Loubet
180 € par personne, hors boissons

Chambre De 250 € à 380 €,
petit-­déjeuner  inclus
Valable le samedi 7 janvier 2012
Sur réservation et selon disponibilités

http://www.capelongue.com/fr/index.php#offres-speciales.php

Les portes de l’année passée sont refermées.

Inexorables, sur un bilan personnel ou collectif, le plus souvent irrationnel de toutes ces journées à jamais consommées.

Pour les cinquante deux semaines annoncées, je confie à Antoine, mes vœux fraternels afin qu’il continue par ses dons paternels a nous combler de récoltes très parfumées.

Que nous apprenions tous, pour le remercier a ouvrir grand nos cœurs pour apprécier et pour partager nos richesses agrestes.

Que toute la Confrérie, respire en commun avec deux poumons, sud-est, sud-ouest pour le bonheur de tous et la paix de chacun.

Bernard REYNAL – Grand Maître

Notre ami Bernard Duc Maugé se joint à nous pour vous présenter notre livre de recette sur la truffe qui paraitra début Décembre…
 
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http://www.la-truffe-des-copains.blogspot.com