La truffe, métamorphoses délicieuses

Bénédicte Appels et Mireille Roobaert

Éditions Gramond, 17×23,5 cm, 128 pages, 23 euros

Sortie en librairie : novembre 2010.

www.editionsgramond.fr

Bénédicte, à l’aide de son savoir-faire, a mijoté pour nous tout un éventail de menus autour de la truffe, trésor de Drôme. De l’entrée au dessert, en passant par le plat principal et le fromage, elle crée des recettes étonnantes et savoureuses.

Avec Bénédicte, la truffe se décline sous toutes les variétés : salée en entrée accompagnée de foie gras, en plat principal accompagnant la viande ou le poisson, au coeur des fromages, ou encore en version sucrée dans la confection de desserts inédits.

Vous surprendrez et régalerez vos invités en incorporant ce petit diamant noir à tous vos plats !